Anopin lohihyydyke ja muut jouluherkut

Ajattelin humauttaa tänne blogin puolelle minkälaisia jouluperinteitä meillä on ruuan suhteen ja samalla olisi mukavaa kuulla teidän jouluperinteistä eli minkälaisia herkkuja teillä nautitaan ihan ehdottomasti jouluna.

Omassa lapsuudenkodissa oli hyvin perinteiset jouluherkut, pöydän kruunasi aina kinkku ja vanavedessä tuli keitetyt perunat, kalat, mädit ja jälkiruokana konvehdit, piparkakut, joulutortut ja käpykakku. Käpykakku edustaakin minulla täten ainoaa oikeaa joulukakkua. Parhaat konvehdit tietenkin olivat Wiener Nougat, Fazerin sininen ja Geisha ja mukavasti ne vihreät kuulatkin ovat aina pyörineet suussa. 

Jossain kohdin aikuiselämääni ihastuin sienisalaattiin niin kovin, että siitä onkin tullut yksiä suurimpia jouluherkkujani. Heräsinkin juuri siihen seikkaan, että flunssanpöppänä on vienyt aivonikin ja meille ei ole täksi jouluksi hankittu sienisalaattiaineksia, sanoisinko, että kyseessä on ruuan suhteen henkinen katastrofi.

Ukkeliin tutustuessa lisääntyi jouluperinneruuat aattoaamuna joulupuuron syönnillä, ukkelin joka jouluisella itse savustamalla kalalla ja anopin perinteisellä lohihyydykkeellä, jonka suhteen me luopiot olemme menneet lohen vaihtamaan tonnikalaan.

Anopin lohihyydyke on kuitenkin niin erinomainen herkku ja sopii aaton jälkeen vaikkapa leivänkin päälle, niin ajattelin jakaa oman perheemme vakiintuneen perinnereseptin teille. Ihan parasta meinaan tuossa reseptissä on, että se on erittäin helppo tehdä ja vaikka tuikkaan reseptin blogin puolelle aika viime tippaan, niin halutessanne teidän on erinomaisen helppo suhauttaa kyseinen herkku helposti vielä tänään. 

Anopin lohihyydyke

2tlk tonnikalaa tai lohta

1tlk kermaviiliä

1 iso putkilo majoneesia

1,5dl lihalientä

8 liivatelehteä

1-2 rkl tomaattipyrettä

kourallinen murskattuja katkarapuja

tilliä

mustapippuria

suolaa

Päälle koristeeksi, katkarupuja, tilliä, mätiä

1. Murskaa tonnikala

2. liota liivatelehdet kylmässä vedessä väh.5min

3. Kuumenna lihaliemi ja liota liivalehdet lihaliemeen

4. Sekoita kulhossa kermaviili, majoneesi, mausteet, tonnikala, katkarapu ja tilli

5. Lisää kulhoon lihaliemi/liivate

6. Kaada vuokaan hyytymaan ja nauti mieluiten seuraavana päivänä

Nyt sitten se päivän kysymys kuuluukin, mitä herkkua ilman ei joulusi synny, löytyykö jouluinhokki ja löytyykö jotain hieman erikoisempia jouluherkkuja mitä te nautitte jouluisin?

Mukavia joulupuuhia tälle päivälle, aika monen keittiössä tänään varmasti käy kova tohina ja kodin valloittaa herkulliset tuoksut.